opis: Wegetarianizm jako sposób żywienia znany jest od dawna - jednak szczególnie w ostatnich latach cieszy się ogromnym zainteresowaniem, a dzięki temu zresztą zdecydowanie wzrosła liczba wegetarian. Słowo "wegetarianizm" zostało utworzone w 1842 roku. Pochodzi od łacińskich słów vegetabilis - "roślinny" i vegetare - "rozwijać się, rosnąć". Vegetus znaczy po łacinie "zdrowy, krzepki, świeży, pełen życia"; natomiast wyrażenie homo vegetus oznacza osobę pełną wigoru, tak fizycznie, jak i umysłowo.
